Na de invulling van de speelzaal- en hotelconcessie start het gemeentebestuur nu met de zoektocht naar een onderneming die het restaurant en de cateringdiensten in het casino op zal nemen.

Catering en restaurant

Het gemeentebestuur mikt op een uitbater die werk maakt van een klassevolle brasserie voor een ruimer publiek. Daarnaast staat de restaurantuitbater, mits een aantal uitzonderingen, ook exclusief in voor de drankvoorziening en/of cateringdiensten verbonden aan de evenementenzaal. Op vrije dagen kan de cateraar initiatieven organiseren in de evenementenzaal.

Wat moet de kandidaat serveren

Zoals de voorgaande procedures werkt het gemeentebestuur met een gunningsleidraad. Tegen 31 maart moeten kandidaten een plan van aanpak en een huurvergoeding van minimaal € 40.000 per jaar indienen. Er is een verplichte toelichtingsvergadering gepland op 1 februari 2023 om 14 u. in de raadzaal. De kandidaat met de beste ingrediënten krijgt de huurovereenkomst.